quarta-feira, 5 de janeiro de 2011
1 - Vinhos experimentados na degustação;
Em quatro momentos a visita à vinícola Moccagatta em Barbaresco:
2 e 3 - Barricas de carvalho francês onde dormem os barbarescos da casa;
4 - Barbaresco 1971: Sensacional! Após um diálogo franco com o proprietário, frente a apaixonada defesa que fizemos do seu tânico Bric Balin (o carro forte da vinícola, um Barbaresco excepcional), ele nos presenteou com a surpresa da foto, abrindo uma garrafa de Barbaresco 1971 (mais velho do que eu!). Notem que o saca-rolhas é de espátula, para não ferir a cortiça, já desgastada pela ação dos anos;
5 - Visto do terraço da vinícola o rio que separa a região de Barbaresco da região de Barollo, pequenas distâncias de "terroir" representam muito nas "colli" dessa região, o sabor do vinho muda radicalmente conforme a posição: composição do solo, ensolação, ventos etc.
Comune di Barbaresco - Visita na Enoteca
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| Logo com copo formando as palavras enoteca e barabaresco! |
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| Seriedade ao entrar no pequeno santuário do vinho, pois a enoteca de Barbaresco foi idealizada em uma antiga igreja da região, dedicada a San Donato. |
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| "O trabalho da frutos" - Sabedoria italiana no antigo relógio solar em frente à enoteca. |
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| Degustação do dia. 1,5 Euros por taça. |
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